| Дитяче харчування |
|
Хто з нас не зіштовхувався із проблемою, як нагодувати дітей, чим їх нагодувати й коли нагодувати. Тому що ці наші милі створення або вічно голодні, або зовсім не хочуть їсти. Зростаючий організм вимагає їжі, тому, скільки не годуй дитини, особливо, якщо він активний і енергія б'є ключем, їсти йому хочеться завжди. І якщо ми з вами постійно говоримо про правильне збалансоване харчування, то дітям особливо потрібна висококалорійна їжа. У першу чергу це стосується дітлахів 4-8 років. Саме в цей час відбувається інтенсивне зростання й розвиток усього організму, і щоб харчування було повноцінним, годувати дітей найкраще кілька разів у день потроху. Необхідно зробити так, щоб у дитини був перший і другий сніданок (якщо немає другого сніданку, то замінити його повинен полуденок). До першого сніданку добре приготувати молочний суп або кашу, бутерброд з маслом і сиром, яйце. І, звичайно, не забудьте про овочі: огірки, помідори, редис, зелений лук. Улітку це легко, а взимку свіжі овочі можна замінити консервованими (але не захоплюйтеся!) або свіжозамороженими До складу другого сніданку варто включати білкові продукти: молоко, м'ясо, рибу, овочі у вигляді салатів або варені, масло або сметану. Сюди ж можна включити продукти, які є джерелом енергії: житній і пшеничний хліб, крупи, борошно, картоплю, жири, цукор. Обідати діти можуть разом з дорослими, але без гострих приправ. Не рекомендуються також занадто кислі блюда. Якщо в дитини немає другого сніданку, то годин у п'ять вечорів треба запропонувати йому легкий полуденок. Підійде склянка соку, киселю або компоту з булочкою або печивом. Вечеря також повинен бути легенею й через 3-4 години після обіду, але обов'язково за 1-2 години до сну. От такі загальні правила харчування дітей З дітьми, що відвідують дитячий садок, проблем з харчуванням звичайно не буває. Удома вони практично тільки снідають і вечеряють. Молодші школярі мають другий сніданок у школі, а якщо вони відвідують групу продовженого дня, те там же вони й обідають. А який буде режим харчування дитини у вихідні й канікулярні дні, залежить тільки від вас. конечно, добре, хоч небагато й клопітно, коли в дитини відмінний апетит. А що робити, якщо дитина категорично відмовляється від їжі? Адже є й такі діти, годувати яким, суцільна морока. У жодному разі не змушуйте дитини приймати їжу насильно, умовляючи з'їсти ложечку «за маму й тата». Як правило, дитячий організм сам знає, скільки й коли йому потрібно з'їсти, щоб поповнити запас енергії. Проголодается й сам попросить що-небудь поїсти. Але багато чого залежить від того, як ви подасте дитині їжу. Якщо ви зварите звичну манну кашу, присмачите її ложкою варення або свіжих ягід, так придумаєте яку-небудь оригінальну назву («каша від зайчика», наприклад), упевнена, що навіть самі капризулі з'їдять цю кашу судовольствием. Я підготувала кілька рецептів, які допоможуть вам нагодувати ваших малят. А ви зі своєї сторони постарайтеся зробити так, щоб у раціоні дитини обов'язково були присутні м'ясо й птах, молоко й молочні продукти, яйця. Особливу увагу звернете на наявність свіжих і отварних овочів, фруктів, овочевих і фруктових соків. Оригінальничайте, придумуйте нові незвичайні блюда, давайте їм гарні назви й прикрашайте їх. І тоді вам не прийде скаржитися на відсутність апетиту у вашого улюбленого чаду. Дитина буде з'їдати все без залишку на радість вам і на користь своєму організму Давайте почнемо зі звичної каші. Такі каші можна приготувати на перший або другий сніданок Каша манна "Ласун" Візьмемо 0,5 склянки манної крупи, 4 склянки молока, 2 ст. ложки цукру, 30 м ядер волоського горіха, 1 яйце, сіль і ванілін по смаку, 100 м улюбленого варення Додати в молоко цукор і сіль, довести до кипіння й, помішуючи, поступово всипати манну крупу. Продовжуючи помішувати, варити кашу на слабкому вогні хвилин 15-20. Злегка неї остудити, додати ванілін і дрібно нарубані горіхи Яйце збити в круту піну й обережно, в 2-3 прийому, додати його в кашу. Потім кашу остудити, розкласти по тарілках і полити варенням Каша "Сир у маслі" Буде потрібно 2 склянки пшеничної крупи, 1 склянка пряженого молока, 1 склянка тертої бринзи, 4 ст. ложки вершкового масла, 5 цибулин, 4 склянки води, сіль і зелень по смаку Пшеничну кашу зварити до загустения. Потім, помішуючи, додати в неї гаряче пряжене молоко, накрити кришкою й поставити в духовку на 40-60 хвилин У готову кашу покласти вершкове масло, терту бринзу й підсмажений лук Каша з начинкою Ця каша більше підійде як друге блюдо, хоча на сніданок її можна запропонувати не тільки дитині, але й дорослим потребуется 2 склянки гречаної крупи, 300 м ліверу, 2 цибулини, 1 ч. ложка солі, 2-3 ст. ложки рослинного масла, сіль, перець по смаку Зварити гречану кашу, лівер покласти в каструлю, залити водою й варити при тихому кипінні протягом 1 години до готовності. Охолоджений лівер пропустити через м'ясорубку або дуже дрібно нарубати ножем. Присмажити на сковороді дрібно нарізаний лук, додати в нього ще 1-2 ст. ложки масла й підготовлений лівер, посолити, поперчити по смаку Коли лівер присмажиться, змішати його з готовою гарячою гречаною кашею Ще один варіант гречаної каші для сніданку Гречаний кулеш Відварити гречану кашу на воді. Окремо перетерти сир із цукром, додати небагато сметани (замість сметани можна взяти й мед) і змішати сгречкой. |
| « Пред. | След. » |
|---|